Сообщения

Сообщения за 2019

Байланысты үзуге қалай болады?

Изображение
Тізе буынының ішінен қозғалыс кезінде тізені өз кеңістігінде ұстап тұратын 2 қатты қатал крестиформальды байламдар ұсталады. Байланыстың бұзылуы - тізе буынының ең ауыр жарақаттарының бірі, оны спортпен шұғылдану кезінде немесе қоршаған ортада қарапайым түрде алуға болады. Көбінесе, крест тәрізді байламдар спорт кезінде бұзылады (мысалы, шаңғымен сырғанау немесе би билеу, футбол, баскетбол және т.б. осы ойынмен), белгілі бір жерде (мысалы, биіктіктен секіргенде, құлаған кезде, секіргенде) т.б.), сондай-ақ автомобиль апаттары кезінде және т.б. Жарақаттың бұл кезде пайда болу мүмкіндігі бар, бұлшықеттерде жеңуге уақыт болмаған кезде (дұрыс бұрылумен, тізені айналдыру арқылы) және жүктеме оған төтеп бере алмайтын байламға жүктелген кезде пайда болады. Кейде менискус зақымданады - тізе буынына қосалқы тозуды қамтамасыз ететін шеміршек. Бұл байламның бұзылуы немесе сынық па? Жарақаттану сәті - байламның сынуы - өте ауыр. Мысалы, шаңғымен сырғанау кезінде, егер кез-келген шаңғы өз ...

Грушевый смузи со спирулиной

Изображение
Кто-то ест спирулину в таблетках, но надо учитывать, что при производстве таблеток, спирулина подвергается термической обработке и ее качества частично теряются. Еще для того, чтобы таблетки не рассыпались, в них добавляют перед прессованием стеарат магния, соевый лецитин, желатин и целлюлозу. Получается 15-18 % балласта, который дополнительно зашлаковывает организм. Поэтому я предпочитаю покупать органическую RAW спирулину в порошке .  Начинать употребление спирулины рекомендуется с 3 граммов в день, так как она обладает супер очистительным эффектом.  Далее это количество можно повысить до 5 граммов в день. Я предпочитаю добавлять ее в смузи, чтобы почти не чувствовать вкус, так как он мне откровенно говоря не нравится.  Спирулина помогает сбалансировать вес , нормализуя обмен веществ, уменьшая аппетит и количество потребляемой пищи, очищает от шлаков и токсинов, благоприятно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, возобновляет...

Как приготовить ягодные маффины без яиц

Изображение
Если вы не только любите печь, но также стараетесь блюсти фигуру и придерживаться здорового питания, это еще не повод бросать любимое занятие. Привычные для выпечки ингредиенты легко заменяются на что-то более здоровое, и на выходе получаются отличные "мучные изделия", которые порой можно приготовить и вовсе без добавления муки (миндальная мука ведь не считается обычной мукой, правда?). В данном случае я использовала вместо яиц бананы, а белую муку заменила на миндальную и кукурузную. Миндальную муку можно приготовить, измельчив миндаль в кофемолке, а кукурузная мука есть в практически любом магазине. Сливочное и какое-либо другое масло я не использовала вовсе, то есть мы имеем право присваивать этим маффинам категорию low-fat.  Ягодные маффины без яиц ( примерно на 6 штучек) 1/2 стакана миндальной муки 1 стакан кукурузной муки  1 банан 1/2 стакана растительного молока или воды 1/2 стакана ваших любимых ягод (я использовала клюкву) полезный подсластите...

Молоко из кешью

Изображение
Мой любимец среди видов растительного молока - молоко из кешью! Его супер кремовая консистенция даже без добавления подсластителей, корицы и щепотки соли уже джекпот! Если нет ничего, но есть кешью и вода, то уже получается первоклассное веганское молоко с плотной бархатистой текстурой. Если вам нравится более легкое молоко и вы ранее пили, например, 1-1,5% коровье молоко, то добавьте не 2, а 2,5-3 стакана воды на 2 стакана орехов. Молоко из кешью превосходно идет как соло напиток, так и в составе смузи, веганского мороженого (я делаю мороженое на кешью молоке), гранолы и овощных супов.  Молоко из кешью  (примерно на 500 мл. молока) - 2 ст. кешью замоченных на ночь - 2 ст. чистой воды воды для приготовления молока - 4 финика без косточек, замоченных на 15-20 мин в теплой воде  - щепотка розовой гималайской соли - корица для посыпки  Влить чистую воду для приготовления молока в чашу блендера. Замоченный кешью тщательно промыть, и тоже добавить ...

Книги и фильмы о растительном питании + рецепт ананасового сорбета

Изображение
Иногда наступает такой момент, когда позицию нужно подкреплять дополнительными знаниями, причем основанными не на новейших исследований, а на исторических фактах. Новые исследования и открытия - это прекрасно, но чтобы проверить их правильность и эффективность нужно провести исследование или эксперимент длиною хотя бы в человеческую жизнь, чтобы выявить последствия и влияние этого открытия на человеческий организм. Порой нам, веганам и вегетарианцам, задают очень специфические логичные или нелогичные вопросы, на которые хорошо бы давать обоснованные четко сформулированные ответы, а не из серии: "Мне так кажется; я снизошла до такого образа жизни, испытав порыв свыше; после отдыха в Таиланде я перестала есть мясо". Обычно для более-менее структурированного подхода к изучению вопроса о вегетарианстве советуют читать "Китайское исследование", но я советую читать его вкупе с вот этой рецензией от Олега Терна, разбитой на две части (первая и втора...

Отчет о забеге Nike Women's 10K Moscow

Изображение
2015 год Nike в России был признан годом Nike Women. Компания делала упор на продвижении женских дисциплин, женских тренировок в приложении NTC, создании забавных, близких по духу каждой женщине рекламных роликов, устроила 10-дневный Nike Tour c ежедневными тренировками от презентеров мирового уровня. А венцом всего этого стал первый в России женский забег на 10 километров. Парни могли принять участие в забеге, но их результаты не учитывались в общей таблице результатов. После выдачи стартовых пакетов в фейсбуке появились забавные фотки с мужиками в женских персиковых маечках, а парочка из них пришли в таком образе и на само мероприятие. Вообще забеги Nike в моем представлении это больше про фан, нежели про результаты. Тут можно действительно расслабиться и получать удовольствие от бега, купаясь в атмосфере эйфории, поддержки и единения духа. Я могу сказать точно, что если вы никогда в своей жизни не бегали 10 километров, но у вас нет травм, все в порядке с ...

Raw Vegan Coconut Cheesecake / Кокосовый чизкейк

Изображение
JUST FOR YOU в честь своего 7-летия решил устроить в ресторане RAGOUT на Олимпийском проспекте мастер-класс Алины Жуковской, которая разработала для них детокс-меню. Посетив это мероприятие, я еще раз убедилась в том, что знаю очень и очень многое, что у меня практически нет вопросов даже к такому знающему человеку. Возможно, я просто не привыкла задавать интересующие меня вопросы публично, а  находить ответы самостоятельно, такой способ мне кажется гораздо более интересным. Немного об Алине: известный в США специалист по здоровому питанию, сыроедению и детоксу. Она учит своих клиентов тому, что здоровая еда — это не только правильно, но и одновременно увлекательно, интересно, модно. В 15-летнем возрасте Алина решила посвятить себя изучению различных аспектов питания. После подготовки, полученной в Institute for Integrative Nutrition, она начала заниматься разработкой персональных программ здорового питания. Цель программ — помочь каждому человеку дости...

Мой новый профессиональный блендер, или как стоит выбирать блендер

Изображение
За все время моего увлечения здоровым питанием и кулинарией у меня было всего два блендера - Kenwood Smoothie PRO со стеклянной чашей (700 ватт, 2 литра) и Philips HR 1327. Philips у меня прослужил меньше двух месяцев и сгорел (скорее всего) от перепада температурного напряжения или неправильного вольтажа во время кулинарного мастер-класса в Николо-Ленивце. Вообще веселые истории с блендарами во время мастер-классов меня преследуют всегда. В тот раз в Николо-Ленивце у меня был второй запасной блендер и он вытянул всю историю, в итоге мы наслаждались крутейшим чизкейком. В другой раз я работала на Vitamix в Центральном телеграфе. Блендер был старый, но закаленный вояка, правда без крышки, вместо крышки мне предложили использовать тарелечку. Я как обычно заболталась с людьми, заулыбалась, зашутилась и про тарелочку забыла, Каким-то чудом вся зеленая жижа (мы готовили зеленые смузи) пролетела мимо меня и всех гостей, взвилась ввысь и шлепнулась обратно в чашу бленд...

Псиллиум для веганской выпечки + шоколадные маффины

Изображение
Как оказалось, псиллиум  работает даже лучше, чем банан или льняное семя для придания пышности веганской выпечке. Название звучит немного по-медицински или по-химически, но псиллиум - это всего лишь шелуха подорожника, который в промышленных масштабах выращивается в индийском штате Гуджарат. Псиллиум почти не обладает собственным вкусом  и ароматом и на 80-85% состоит из клетчатки, чем он и ценен. Особенно потому что по большей части (71%) это т.н. растворимая клетчатка, которая служит отличной пищей для полезной микрофлоры кишечника. Для сравнения — популярные овсяные и пшеничные отруби содержат лишь 10-15% клетчатки, причем лишь 5% растворимой. В псиллиуме практически нет усваиваемых углеводов, что делает его особенно ценным, если вы придерживаетесь спортивного питания и готовите пп-десерты. Взаимодействуя с водой, он связывает компоненты и придает пышности готовой выпечке. При этом печенья могут храниться 2-3 дня и оставаться мягкими. На 100-12...