Raw Vegan молочное мороженое с чаем матча

декабря 22, 2018

В предыдущем посте я писала, что в киосках Барселоны очень популярно мороженое из соков и кокосового молока. Да, 100% веганское! Мне давно хотелось довести до совершенство рецептуру мороженого на палочке, которое не требует перемешивания. Мне кажется, это лучший рецепт, который я приготовила этим летом. Заявляю это вовсе не из желания польстить себе. Вкус получается как у оригинального крем-брюле, преломляющийся в бодрящий, немного терпкий вкус матча чая. До недавнего времени матча, удивительно полезный сорт чая, было сложно найти в Москве, и я заказывала его на iherb, добавляя затем в десерты и смузи. Но теперь, насколько я могу заметить, этот чай наконец появился в некоторых интернет-магазинах.

За что я люблю матча чай

Стимулирует работу мозга, помогает сконцентрировать внимание и более эффективно воспринимать информацию. После интенсивных тренировок и выброса адреналина я порой не могу сконцентрировать свое внимание. Матча одновременно успокаивает нервную систему и восстанавливает силы.
Укрепляет иммунитет
На 35-40% усиливает термогенез (расход энергии), что позволяет использовать матча в программах для похудения
Смягчает воздействие УФ-лучей на кожу, а значит, замедляет старение, что так актуально летом
Является сильнейшим антиоксидантом, гораздо более сильным, чем большинство продуктов, славящихся антиоксидантными свойствами, таких, как шпинат, имбирь, брокколи, черника
Снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему
Является мощным энергетическим продуктом, в несколько раз эффективнее кофе

На одном из островов Окинавы, где производятся самые качественные чаи и матча, средняя продолжительность жизни приближается к 90 годам, а местные жители не знают о проблеме как варикозного расширения вен. Медики утверждают, что одним из основных профилактических средств является именно японский зеленый чай Матча (явная проблема варикозного расширения вен таится в пассивном образе жизни, излишнем весе или стоячей работе)

Рецепт самого вкусного летнего мороженого с чаем матча

(на 8 порций)

1 стакан миндального молока

1 столовая ложка миндальной пасты Nutbutter или урбеча из кешью.

щепотка натуральной ванили Ufeelgood

щепотка корицы

1 ч.л. сиропа агавы

1/2 ч.л. чая матча

Вылить в блендер стакан молока, положить ложку пасты и добавить все сухие ингредиенты кроме матча чая. Смешать и разлить по формочкам до половины. Поставить в морозильную камеру на 1 час.
Вынуть формочки, добавить в чашу блендера матча чай, перемешать еще раз. У вас должен получиться второй зеленый слой для мороженого. Разлить молоко с чаем матча по формочкам и оставить мороженое на ночь в морозильной камере.
Перед тем, как подавать мороженое, опустите формочку под струю теплой воды, чтобы с легкостью извлечь десерт.

Приятного аппетита! Главное, действительно положить мороженое на ночь в морозильную камеру, а не так как сделала я, (среди дня) и то и дело наматывала круги по кухне в ожидании десерта :)